深耕面粉領(lǐng)域100年。
我們能為您做些什么？
全球每年約有6億噸小麥被加工成面粉，其中經(jīng)過(guò)我們改良的面粉超過(guò)1.3億噸。Mühlenchemie慕勒食品化學(xué)是全球150多個(gè)國(guó)家與地區(qū)，2000多家面粉廠多年信賴的合作伙伴。
作為全球面粉行業(yè)的集大成者，Mühlenchemie慕勒食品化學(xué)為世界各地的面粉企業(yè)提供專業(yè)面粉的改良方案，如面條改良劑、饅頭改良劑、單體酶制劑、復(fù)合酶制劑以及其他特殊應(yīng)用改良劑。同時(shí)為客戶提供專業(yè)檢測(cè)與分析，生產(chǎn)預(yù)混加工等服務(wù)。
想要改良您的面粉嗎？
饅頭與面條
如何根據(jù)不同地區(qū)的需求定制適合當(dāng)?shù)靥厣慕鉀Q方案？
各種面包
想用更經(jīng)濟(jì)的方式來(lái)使您的面包達(dá)到持續(xù)柔軟與濕潤(rùn)的狀態(tài)嗎？
餅干和威化
如何減少氣泡產(chǎn)生，使餅干分割后依然保持完美的形狀？
意大利面
如何使煮熟的意大利面長(zhǎng)時(shí)間保持韌勁？
特殊用途面粉
使用哪種酶制劑可以使法棍面包始終維持解凍發(fā)酵烘焙的穩(wěn)定性？
淀粉酶的妙用
淀粉酶是酵母菌中天然存在的一種酶。被添加到面粉中時(shí)，能將復(fù)雜的淀粉分解成單糖或雙糖，供給酵母食用，并產(chǎn)生二氧化碳，從而使面包體積膨脹。
面粉強(qiáng)化在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化領(lǐng)域的應(yīng)用
目前，相當(dāng)一部分人仍在攝入品類繁多但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物。為了預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，很多組織都在對(duì)面粉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，其中包括大部分人體所必需的維生素和礦物質(zhì)。全球目前有90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)面粉進(jìn)行改良處理。
Mühlenchemie慕勒食品化學(xué)除了使用酶制劑來(lái)改善面粉外，我們還為您提供量身定制的復(fù)配營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化方案、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和以及OEM代加工服務(wù)。
世界面粉博物館
位于德國(guó)維滕堡的世界面粉博物館記錄了面粉的歷史及其在世界各地的影響。這里集齊了全球各個(gè)國(guó)家與地區(qū)的面粉信息，世界各地區(qū)面粉的應(yīng)用與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化方案，以及百年Mühlenchemie的歷史與未來(lái)。想知道5300年前的石器時(shí)代生活在阿爾卑斯山的“?tzi”先生收獲了什么谷物嗎？想知道2000年前生活在尼羅河畔的埃及人是如何獲得“面粉”的嗎？
世界面粉日
面粉是全球各地消費(fèi)的主食基礎(chǔ)。為了向面粉以及為面粉行業(yè)服務(wù)的人致敬，我們將每年的3月20日定為世界面粉日。了解更多關(guān)于世界面粉日活動(dòng)與倡議，歡迎訪問(wèn)世界面粉日網(wǎng)站。
讓我們一起創(chuàng)造更健康的美食！
MüHLENCHEMIE：面粉改良領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)者
想和我們一起探索面粉改良與強(qiáng)化的更多可能性嗎？歡迎給我們留言！
斯頓食品原料（蘇州）有限公司