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從全球營養強化趨勢,看中國面包行業的升級密碼
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Mar 26,2025
如何才能做出一杯好喝的植物奶？
近幾年國內植物奶越來越火啦，已經遠不止豆奶，核桃奶，燕麥奶，鷹嘴豆奶，大米乳等也在流行。
Nov 16,2023
試問哪個消費者不愛干凈清爽的配料表呢？
為了方便消費者識別添加劑，歐盟為數百種添加劑制定了E編碼系統，并在《商標法》中規定，商品中如有使用添加劑的，必須標明該添加劑的E編碼（但不必寫上具體的添加劑名稱）這樣消費者只需要看標簽就能快速了解食品添加劑種類的多少，從而選擇含有較少E編碼的產品。
Dec 19,2022
面包持續柔軟的秘密
斯頓面包保鮮酶FB-01是α-淀粉酶的一種，添加在面包中可以有效抑制淀粉的老化、保持面包口感濕潤度、延長面包的貨架期；同時也具有改善面包表皮上色、提高面包香氣的作用。
Apr 15,2022
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